Čatní z nektáriniek a hrušiek s čili

Name: Čatní z nektáriniek a hrušiek s čili
Cook time: 15 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 kg Nektarinka; 250 g Hrušky; 150 g Cibuľa; 2 ks Čili paprička; 250 ml Jablčný džús; 2 pl Soľ; 350 g Cukor biely; 1 ks Želírovací cukor; 1 ks Škorica; 125 ml Jablčný ocot; 1 pl Acidofilné mlieko biele; 1 pl Zázvor

Čatní je výborný do kombinácie so syrmi, steakami ako aj do vegetariánskych pokrmov. Jeho pôvod je z Indie.

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie

1 kg olúpaných a odkôstkovaných nektáriniek nakrájaných na kocky
250 g olúpaných hrušiek zbavených jadrovníkov a nakrájaných na kocky
150 g očistenej šalotky nakrájanej na kúsky
1 PL čerstvého zázvoru olúpaného a nasekaného na malé kúsky
2 červené čili papričky nakrájané na malé kúsky
250 ml 100 % jablkovej šťavy
125 ml jablkového octu
2 celé badiány
1 kúsok celej škorice
2 zarovnané PL soli
1 balíček Gelfixu Super 3:1 Dr.Oetker
350 g cukru

Ingrediencie pre 5 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

1. Vo väčšom hrnci dôkladne premiešame nektárinky, hrušky, šalotku, zázvor, čili, jablkovú šťavu, jablkový ocot, badián, škoricu a soľ. Obsah vrecka Gelfix Super 3:1 zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do zmesi. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
2. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme minimálne 5 minút.
3. Prípadnú penu odoberieme a odstránime badián a škoricu. Ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.