Šalát so špargľou, artičokami a bryndzou s údenou chuťou

Chutný šalát so špargľou.

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Ingrediencie

600 g zelenej špargle
12 kúskov pokrájaných artičokových srdiečok
300 g rôznych zelených šalátových listov, prípadne mladý špenát
125 g Bryndze s údenou chuťou
50 ml smotany na šľahanie
soľ a korenie

Ingrediencie pre 4 osoby

125 g Bryndza polotučná
50 ml Smotana 33%
600 g Špargľa
12 ks Artičoky
300 g Šalát mix

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Špargľu povaríme 4 minúty vo vriacej vode, vodu hneď zlejeme a špargľu preložíme do nádoby s ľadovou vodou.

Uvaríme v slanej vode 3-4 artičoky a vyrežeme srdiečka z nich srdiečka, rozštvrtíme (alebo použijeme zavárané), dáme ich do nádoby s 2 PL citrónovej šťavy 3 PL olivového oleja a troškou soli. Premiešame.

Na tanier dáme šalátové lístky prekladané pokrájanou špargľou a artičokami, preloženú bryndzou, zmiešanou so smotanou. Dochutíme.