Ríbezľové víno

Ríbezle umyjeme aj so stopkami, potom ich popučíme a necháme do rána stáť. Na druhý deň ich pretlačíme cez čistú utierku alebo strojček. Cukor rozpustíme vo vode, najlepšie na sporáku. Keď je cukor úplne rozpustený, prilejeme šťavu, živnú soľ a vylejeme do kvasnej nádoby – demižóna. Na druhý deň pridáme rozmnožené kvasinky. Fľašu uzavrieme kvasnou rúrkou a necháme kvasiť. Vykvasené víno stiahneme do čistej fľaše tiež uzavretej kvasnou rúrkou. (Fľaša má byť plná.) V nej ho necháme stáť 1- 2 týždne. Potom víno stiahneme do fliaš, ktoré dobre zazátkujeme a odložíme na chladné miesto.