Sarma

Umyté listy z hlávkovej kapusty prelejeme vriacou vodou, vyberieme a trocha poklepeme, aby zmäkli. Potom ich naplníme mäsovou plnkou a stočíme. Do nádoby s trochou oleja dáme polovicu kyslej kapusty, na ňu poukladáme kapustné listy, prikryjeme zvyškom kyslej kapusty, zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali paradajkový pretlak a olej, prikryjeme a v rúre udusíme. Počas dusenia podľa potreby podlievame vodou.
Plnka: Na troche oleja speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme umytú ryžu, soľ a vodu, prikryjeme a udusíme do polomäkka. Potom pridáme umyté a zomleté mäso, soľ, vajce, mleté čierne korenie a všetko spolu premiešame.