Segedín

Name: Segedín
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Bravčový bôčik; 30 g Bravčová masť; 2 ks Cibuľa; 1 cl Rasca; 20 g Múka hladká; 2.5 dl Smotana na varenie 10%; 2 cl Mletá paprika; 1 cl Rasca

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 4 osoby

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Bôčik pokrájame na pravidelné väčšie kocky. Na masti opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, pridáme rascu, mletú červenú papriku a pokrájané mäso, osolíme a dusíme za občasného podlievania horúcou vodou asi 50 až 60 minút.
Keď je mäso mäkké a šťava vydusená, zaprášime múkou, opražíme, zalejeme slabšou polievkou z kostí alebo len vriacou vodou a povaríme do zhustnutia. Nakoniec primiešame smotanu. Udusené mäso poukladáme do stredu misy, obložíme ho dusenou kapustou a knedľou.