Ako dlho variť krúpy + rýchly víkendový recept na krémové krupoto
Krúpy patria medzi tradičné suroviny slovenskej kuchyne a sú skvelým základom pre množstvo chutných jedál. Vďaka svojej výživovej hodnote a univerzálnosti si získali miesto v mnohých domácnostiach. Ich príprava však vyžaduje trpezlivosť a správnu techniku, aby boli krásne mäkké. Ak chcete vedieť, ako dlho variť krúpy, čítajte ďalej.
Ako dlho variť krúpy?
Pripravte si veľký hrniec
Pri varení krúp platí jednoduché pravidlo – čím sú väčšie, tým dlhšie sa varia. Pred samotným varením ich dôkladne prepláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby ste sa zbavili nečistôt a prebytočného škrobu. Hrniec zvoľte dostatočne veľký, pretože krúpy počas varenia výrazne zväčšia svoj objem. Na každú dávku krúp počítajte približne troj- až štvornásobné množstvo vody.
Správny čas varenia závisí od veľkosti krúp
- Menšie krúpy – uvaria sa rýchlo, stačí im približne 13 – 15 minút.
- Väčšie krúpy – potrebujú viac času, niekedy aj hodinu.
Gurman TIP: Ak chcete varenie urýchliť, namočte krúpy vopred do vody – ideálne na niekoľko hodín alebo cez noc. Týmto spôsobom sa dĺžka ich varenia skráti aj na polovicu.
Čím dochutiť krúpy?
Krúpy majú jemnú, neutrálnu chuť, takže ich môžete pripraviť na mnoho spôsobov:
- Tradičná slovensko-česká verzia – hubový Kubo. Ide o výbornú kombináciu krúp so sušenými hríbmi, cibuľou, cesnakom, majoránom a trochou soli. Ku krúpam perfektne pasuje aj orestovaná kyslá kapusta.
- Na sladko – skvelou alternatívou sú krúpy s cukrom, škoricou a kakaom. Táto verzia pripomenie detstvo a sladké jedlá našich starých mám.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Hŕstková polievka s krúpami

Vyskúšajte aj náš rýchly recept na krémové krupoto
Ak máte radi krémové rizoto, vyskúšajte jeho zdravšiu alternatívu – krupoto! Je to výživné, chutné jedlo, ktoré vás zasýti a dodá telu množstvo energie.
Budete potrebovať:
- 200 g krúp
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml bieleho vína (voliteľné)
- 500 ml vývaru
- 1 mrkvu
- 1 cuketu
- hrsť hríbov alebo šampiňónov
- 50 g parmezánu
- 1 PL masla
- soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti
Postup:
- Menšie krúpy prepláchnite a predvarte ich v slanej vode do polomäkka (cca 10 minút).
- Na panvici osmažte cibuľu, cesnak, pridajte nakrájanú mrkvu, cuketu a huby.
- Pridajte krúpy, podlejte vínom (ak používate) a nechajte odpariť alkohol.
- Postupne prilievajte vývar a miešajte, kým sa tekutina neabsorbuje a krúpy úplne nezmäknú.
- Na záver vmiešajte do krupota maslo a nastrúhaný parmezán, dochuťte soľou a korením. Viac tipov ako dochutiť krupoto či klasické rizoto objavíte TU.

Toto jednoduché a chutné jedlo si môžete prispôsobiť podľa sezónnej zeleniny alebo pridať obľúbené bylinky. Vyskúšajte ho a objavte nový spôsob, ako si vychutnať krúpy v modernej podobe!
Máte radi rizoto na všetky spôsoby? Potom určite vyskúšajte aj naše lahodné liate orzo so špenátom a kuracím mäsom ako z talianskej reštaurácie!
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ