Morčacie mäso je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá ľahší a zdravší variant jedál. Je plné bielkovín, chudé a obsahuje minimum tuku. Aby ste však dosiahli tú správnu šťavnatosť a chuť, je dôležité vedieť, ako dlho ho variť. Poďme sa spolu pozrieť na to, ako dlho variť morčacie mäso, aby bolo dokonale mäkké a lahodné, no nie presušené.
Ako dlho variť morčacie mäso?
1. Morčacie prsia
Morčacie prsia patria medzi najjemnejšie časti morky, preto vyžadujú špeciálnu starostlivosť pri varení. Varíme ich 30 až 40 minút. Pod pokrievkou bude dusenej morčacine stačiť aj polhodinka. Ak chcete dosiahnuť jemné a šťavnaté morčacie prsia, varte ich pri nižšej teplote, ideálne na miernom ohni. K ochuteniu mäsa môžete pridať cibuľu, cesnak, bobkový list alebo iné bylinky, ktoré dodajú prsiam jemnú arómu.
2. Morčacie stehná
Morčacie stehná potrebujú viac času, aby sa mäso úplne uvarilo a stalo sa mäkkým. Stehná sa zvyčajne varia 1,5 až 2 hodiny. Pri varení môžete pridať do hrnca koreňovú zeleninu a bylinky, to zaručí, že váš recept bude chutný a výdatný.
3. Celé morčacie na polievku
Ak pripravujete polievku z morčacieho mäsa v celku, rátajte s tým, že mäso musíte variť približne 2 až 3 hodiny. Dlhé pomalé varenie zabezpečí, že mäso bude odpadávať od kostí a všetky chute sa dokonale prepoja. Počas varenia môžete priebežne zberať penu z povrchu, aby vývar zostal číry a čistý.
Mohlo by vás zaujímať: Čo s mäsom z polievky? Využite ho do týchto chutných receptov
Gurmánske triky pre dokonale uvarené morčacie mäso
Ak mäso osolíte hneď na začiatku, môže stvrdnúť. Lepšie je soliť až na konci varenia, keď je recept už takmer hotový. Takto zostane aj morčacina šťavnatá a krehká.
Morčacie mäso si vyžaduje pri príprave svoj čas, takže sa snažte variť ho pri stredne nízkej teplote. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že mäso bude suché a tuhé.
Ak máte čas, môžete morčacie mäso pred varením naložiť do marinády. Stačí ho nechať niekoľko hodín (ideálne cez noc) v zmesi olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek. Marináda mäso zjemní a dodá mu výnimočnú chuť.
Máte mleté morčacie mäso? Čo z mletého morčacieho mäsa si pripraviť? Odhaľte chutné recepty na váš rodinný stôl TU.
Morčacie mäso je vynikajúcou voľbou pre zdravé a chutné jedlá. Jeho príprava nie je vôbec náročná, ale vyžaduje si trochu trpezlivosti. Pri správnom varení sa vám odmení jemným a šťavnatým výsledkom, ktorý poteší celú rodinu. Nech už pripravujete morčaciu polievku, pečené stehná alebo dusené prsia, s týmito tipmi sa vám určite podarí dosiahnuť dokonalý výsledok.
Prečítajte si tiež: Aké mäso na sviečkovú? Vyberte správne a varenie bude hračka!
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ