Zaváranie ovocia a zeleniny máme v našich kuchyniach hlboko zakorenené, no vedeli ste, že môžete zavariť aj orechy? Tento spôsob vám umožní uchovať si orechy na dlhší čas a vytvoriť z nich úžasný doplnok k rôznym jedlám či zdravý snack. Zavárané orechy nielen dodajú šmrnc vašim dezertom či raňajkám, ale sú aj úžasné ako darček! Poďme sa pozrieť na návod krok za krokom, ako zavariť orechy.
Ako zavariť orechy a prečo sa do toho pustiť?
Zaváranie orechov nie je len o predĺžení ich trvanlivosti. Tento proces im dodá jemnú sladkosť a novú textúru, ktorá ich robí ideálnymi do koláčov, na raňajky alebo len tak na maškrtenie. Zavárané orechy sú úžasné v kombinácii s medom, ovocím alebo aj na ozdobenie pečených dezertov. Navyše, ak ich zavárate v slanom náleve, môžete ich použiť ako originálnu pochutinu k syrom či vínu.
Aké orechy zavárať?
Môžete zavariť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle či kešu orechy. Každý typ orecha prináša iný chuťový zážitok a vy si tak môžete vytvoriť zásobu orechových variácií na rôzne príležitosti.
Návod, ako zavariť orechy, krok za krokom
- Najprv orechy ošúpte a očistite. Môžete ich krátko spariť vo vriacej vode, aby ste sa zbavili šupiek, ktoré môžu byť horké. Taktiež odporúčame orechy krátko opražiť na suchej panvici – zintenzívni sa ich chuť.
- Nálev je veľmi jednoduchý. Na sladký variant si pripravte vodu, cukor a trošku vanilky. Nálev nechajte povariť, aby sa cukor rozpustil a vône prepojili. Ak máte radi menej sladké nálevy, cukor môžete nahradiť medom. Na slaný nálev stačí voda, soľ a podľa chuti aj niečo pikantné, napríklad čili alebo bobkový list.
- Do čistých, sterilizovaných pohárov naukladajte orechy a zalejte ich pripraveným nálevom. Nechajte približne 1 cm priestoru od okraja pohára.
- Zavreté poháre vložte do veľkého hrnca s vodou a varte približne 20–25 minút. Vďaka tomuto kroku sa orechy konzervujú a získajú jemnejšiu konzistenciu.
- Zavárané orechy uskladnite na chladnom a tmavom mieste. Takto pripravené vydržia celé mesiace a vy si ich môžete užívať, kedy na ne len dostanete chuť.
Prečítajte si tiež: Ako zavariť jablká na zimu? Ide to aj bez cukru!
Gurman TIP: Zavárané orechy využijete vo viacerých jedlách. Môžete ich pridať do raňajkovej kaše, jogurtu alebo granoly, prípadne nimi ozdobiť zákusky či koláče. Slaný variant máte ako dokonalý doplnok k syrovým misám alebo ako prílohu k rôznym mäsitým jedlám. Zistite taktiež, ako správne skladovať orechy, aby nezhorkli.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Rýchla raňajková granola
Ak chcete svojim zaváraným orechom dodať extra šmrnc, môžete do pohára pridať aj škoricu, klinčeky, badián alebo trošku citrónovej šťavy. Fantázii sa medze nekladú a práve takéto malé doplnky dokážu vytvoriť nezabudnuteľnú chuťovú kombináciu. Zaváranie orechov je jednoducho spôsob, ako obohatiť svoju kuchyňu o niečo výnimočné. Určite ho počas jesene vyskúšajte aj vy!
Prečítajte si tiež: Nakladanie kapusty do skla: Skvelá príloha k tradičným jedlám
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ