Jeseň nám prináša veľa pokladov – a jedným z nich sú šípky. Či už ich plánujete na čaj, sirupy, džemy alebo ako prírodnú dekoráciu, šípky sú bohatým zdrojom vitamínov, najmä vitamínu C. Ich zber a sušenie si však vyžaduje niekoľko dôležitých krokov, aby ste si ich účinky zachovali čo najdlhšie. Pozrime sa na to, ako zbierať a sušiť šípky!
Kedy je najlepšie zbierať šípky?
Ideálny čas na zber šípok je po prvých jemných mrazoch, zvyčajne koncom októbra až začiatkom novembra. Vtedy sú plody vyzreté, ale ešte pevné a plné vitamínov.
Ako zbierať a sušiť šípky
Pri zbere šípok sa vyzbrojte rukavicami – šípové kríky majú totiž dosť ostré tŕne. Vyberajte plody, ktoré sú sýto červené a tvrdé. Vyhnite sa mäkkým alebo nahnedlým šípkam, ktoré sú už prezreté alebo poškodené. Zberajte ich opatrne, aby ste ich nepoškodili a snažte sa udržať ich po zbere v čo najlepšom stave.
Sušenie šípok – praktické tipy a triky
Sušenie šípok je kľúčové pre zachovanie cenných látok v nich. Šípky môžete sušiť rôznymi spôsobmi, ale najlepšie si ponechajú svoje účinky, ak to budete robiť pomaly a pri nízkej teplote.
- Prirodzené sušenie na vzduchu: Rozložte šípky na suché, vzdušné miesto mimo priameho slnka, aby sa nevysušili príliš rýchlo. Občas ich premiešajte, aby sa sušili rovnomerne.
- Sušenie v rúre: Ak nemáte dostatok priestoru na prirodzené sušenie, použite rúru. Nastavte ju na čo najnižšiu teplotu (okolo 40 °C), rozložte šípky na plech a nechajte ich sušiť pri pootvorených dvierkach. Sušenie trvá niekoľko hodín, no pravidelné premiešanie vám zabezpečí rovnomerné vysušenie.
- Sušička na ovocie: Ak máte sušičku, je to najefektívnejší spôsob. Nastavte ju na teplotu okolo 40–50 °C a sušte šípky, až kým nie sú na dotyk tvrdé.
Prečítajte si tiež: Čo urobiť zo šípok? Vyskúšajte tieto zdravé pochúťky
Gurman TIP: Sušené šípky uskladnite v tmavej, dobre uzatvorenej nádobe, aby nestratili svoje vitamíny a arómu. Ideálne sú tmavé sklenené poháre alebo pevné plátené vrecká. Nádobu uchovávajte na suchom a tmavom mieste, kde vám šípky vydržia pokojne aj celú zimu.
Čo si pripraviť zo sušených šípok?
Sušené šípky sú skvelé na zimné obdobie – môžete ich použiť na prípravu lahodného čaju, šípkového sirupu alebo si nimi dochutiť iné bylinkové čajové zmesi. Šípkový čaj môže by obzvlášť účinný pri posilňovaní imunity, takže vám pomôže prečkať chladné obdobie bez chorôb.
Mohlo by vás zaujímať: Cibuľový čaj na kašeľ: Recept na rýchly zázrak proti prechladnutiu
Zbieranie a sušenie šípok môže byť skutočným rituálom jesene. Stačí len nájsť ten správny čas, trošku trpezlivosti pri sušení a na zimu máte vitamínový poklad, ktorý vám príroda ponúka zadarmo.
Prečítajte si tiež: Ako si urobiť čaj z medovky: Upokojujúci elixír z prírody
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ