15. decembra 2023

Domáce opekance: Recept, vďaka ktorému ich určite prestanete kupovať

Kupujete opekance, bobáľky či inak povedané pupáky, v obchode? Tak to sa vystavujete každoročnej lotérii, či nebudú tvrdé alebo naopak až príliš drobivé či gumové. Pripravte si s nami tradičný slovenský recept na domáce opekance, ktoré vytvorí výnimočnú atmosféru na vašom vianočnom stole.

Domáce opekance: Recept, ktorý pri Štedrej večeri nesklame

Opekance sú jednoduché a sýte sviatočné jedlo. V každom kúte Slovenska sa ich príprava trochu líši, a to zároveň aj ich podávanie. Máte ich radšej omastené s opraženou kyslou kapustou, s makom a medom, s tvarohom alebo u vás na stole bodujú premiešané s maslom a bryndzou? Toto jedlo vás môže sklamať len v prípade, pokiaľ v obchode siahnete po nekvalitných opekancoch. Prečo si ich teda radšej nepripraviť doma a ešte aj ušetriť? Pozrime sa na krok za krokom recept na vianočné domáce opekance.

Ingrediencie:

300 g múky (polohrubá)
1 ks vajce
2 polievkové lyžice cukru
10 g sušeného droždia
60 g masla
štipka soli
300 ml plnotučného mlieka
700 ml plnotučného mlieka

Prečítajte si tiež: Ako nepribrať počas Vianoc? Odľahčite vaše sviatočné recepty

Postup receptu:

Mlieko (300 ml) zohrejte, pokiaľ nebude mať izbovú teplotu, pridajte do neho 2 polievkové lyžice cukru a sušené droždie. Dôkladne rozmiešajte a nechajte vzísť kvások.
Do múky najprv pridajte vajce, štipku soli, maslo a vykysnutý kvások. Potom vymiešajte zo zmesi tuhšie cesto a nechajte ho nakysnúť približne po dobu jednej hodiny.
Po vykysnutí cesto vyvaľkajte na hrúbku 1 cm a vykrajujte z neho malé vankúšiky. Na tento účel môžete použiť napríklad väčší uzáver od fľaše. Alebo z cesta vyvaľkajte rukami dlhšie valčeky a opekance jednoducho odrežte v podobe malých kúskov cesta. Bobáľky uložte na vymastený plech a pečte ich na 200 stupňov Celzia po dobu 15 minút.
Následne po upečení opekancov v hrnci zohrejte 700 ml mlieka, pridajte do neho opekance a varte ich približne 5 minút alebo pokiaľ nezmäknú podľa vašich preferencií chuti.
Uvarené opekance rozdeľte do misiek alebo tanierov, prelejte ich napríklad prepraženým maslom, primiešajte do nich bryndzu a podávajte. Taktiež môžete staviť na klasiku s medom, cukrom a bohatou porciou pomletého maku.