Proteínové medovníky: Recept na voňavé perníčky plné bielkovín

Ak milujete vôňu medovníkov, no zároveň chcete počas sviatkov zostať verní zdravšiemu životnému štýlu, proteínové medovníky sú skvelou voľbou. Tieto perníčky prinášajú spojenie tradičnej chuti perníkového korenia s extra dávkou bielkovín, čo poteší nielen vaše chuťové bunky, ale aj telo. Poďme spoločne odhaliť výborný recept na proteínové medovníky.

Proteínové medovníky RECEPT

Čo budete potrebovať na prípravu:

140 g bezlepkovej ovsenej alebo celozrnnej špaldovej múky
140 g proteínu – perníková príchuť dokonale zvýrazní chuť Vianoc, no môžete experimentovať aj s inými príchuťami
2 vaječné bielky
50 ml roztopeného masla alebo kokosového oleja
3 polievkové lyžice medu
2 polievkové lyžice perníkového korenia – základ každej vianočnej dobroty
½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

Ako na to?

Príprava cesta:
V miske zmiešajte preosiatu múku, proteín, perníkové korenie a prášok do pečiva. V ďalšej miske rozmiešajte bielky, pridajte roztopené maslo a med. Postupne spojte suché a mokré ingrediencie do hladkého cesta. Ak sa cesto zdá príliš husté, pridajte lyžicu vody.
Tvarovanie medovníkov:
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Pomocou vykrajovačiek vytvorte tradičné tvary ako hviezdičky, srdiečka alebo stromčeky. Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie:
Predhrejte rúru na 160 °C (teplovzdušný režim) a pečte medovníky približne 8 – 10 minút, kým jemne nezhnednú. Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke. Následne ich môžete ozdobiť bielkovou polevou podľa vašej fantázie.

Mohlo by vás zaujímať: Vianočná večera bez lepku: Tradičné recepty v bezlepkovej verzii

Gurman TIP: Cesto na proteínové medovníky sa vám môže zdať suché, no nepridávajte do neho zbytočne ďalšie tekutiny. Poctivo ho zapracujte rukami do formy gule, ktorú následne nechajte aspoň polhodinku odpočívať v chladničke.

Ak chcete medovníky ešte viac vylepšiť, podávajte ich s gréckým jogurtom, do ktorého primiešate trošku medu. Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do cesta nastrúhaný zázvor alebo štipku mletého klinčeka.

Pripravte si s nami: Zemiakový šalát bez majonézy? Variácie, ktoré vám budú chutiť

Proteínové medovníky sú ideálnou alternatívou k tradičným receptom, ktoré bývajú často kalorickejšie. Upečte si ich spolu s rodinou a užite si zdravé Vianoce plné výnimočných chutí!

Prečítajte si tiež: Ako nepribrať počas Vianoc? Odľahčite vaše sviatočné recepty