Ak milujete vôňu medovníkov, no zároveň chcete počas sviatkov zostať verní zdravšiemu životnému štýlu, proteínové medovníky sú skvelou voľbou. Tieto perníčky prinášajú spojenie tradičnej chuti perníkového korenia s extra dávkou bielkovín, čo poteší nielen vaše chuťové bunky, ale aj telo. Poďme spoločne odhaliť výborný recept na proteínové medovníky.
Proteínové medovníky RECEPT
Čo budete potrebovať na prípravu:
- 140 g bezlepkovej ovsenej alebo celozrnnej špaldovej múky
- 140 g proteínu – perníková príchuť dokonale zvýrazní chuť Vianoc, no môžete experimentovať aj s inými príchuťami
- 2 vaječné bielky
- 50 ml roztopeného masla alebo kokosového oleja
- 3 polievkové lyžice medu
- 2 polievkové lyžice perníkového korenia – základ každej vianočnej dobroty
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
Ako na to?
- Príprava cesta:
V miske zmiešajte preosiatu múku, proteín, perníkové korenie a prášok do pečiva. V ďalšej miske rozmiešajte bielky, pridajte roztopené maslo a med. Postupne spojte suché a mokré ingrediencie do hladkého cesta. Ak sa cesto zdá príliš husté, pridajte lyžicu vody. - Tvarovanie medovníkov:
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm. Pomocou vykrajovačiek vytvorte tradičné tvary ako hviezdičky, srdiečka alebo stromčeky. Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie. - Pečenie:
Predhrejte rúru na 160 °C (teplovzdušný režim) a pečte medovníky približne 8 – 10 minút, kým jemne nezhnednú. Po upečení ich nechajte vychladnúť na mriežke. Následne ich môžete ozdobiť bielkovou polevou podľa vašej fantázie.
Mohlo by vás zaujímať: Vianočná večera bez lepku: Tradičné recepty v bezlepkovej verzii
Gurman TIP: Cesto na proteínové medovníky sa vám môže zdať suché, no nepridávajte do neho zbytočne ďalšie tekutiny. Poctivo ho zapracujte rukami do formy gule, ktorú následne nechajte aspoň polhodinku odpočívať v chladničke.
Ak chcete medovníky ešte viac vylepšiť, podávajte ich s gréckým jogurtom, do ktorého primiešate trošku medu. Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do cesta nastrúhaný zázvor alebo štipku mletého klinčeka.
Pripravte si s nami: Zemiakový šalát bez majonézy? Variácie, ktoré vám budú chutiť
Proteínové medovníky sú ideálnou alternatívou k tradičným receptom, ktoré bývajú často kalorickejšie. Upečte si ich spolu s rodinou a užite si zdravé Vianoce plné výnimočných chutí!
Prečítajte si tiež: Ako nepribrať počas Vianoc? Odľahčite vaše sviatočné recepty
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ