Škubánky s makom

Očistené uvarené zemiaky ocedíme a zasypeme múkou. Vareškou urobíme do zemiakov cez múku otvory, aby para mohla dobre unikať, a zakryté necháme na okraji sporáka stáť asi 10 minút.

Potom vareškou rozotrieme zemiaky s múkou na hladké cesto. Lyžicu namáčame do rozpusteného masla a pomocou varešky vtláčame do nej zemiakové cesto, ktoré vyklápame na misu. Škubánky posypeme mletým makom a cukrom, alebo ich vyprážame v horúcom tuku.