Býčie žľazy na hubách

Odblanené žľazy rozrežeme na polovičky a na niekoľko hodín namočíme do vody s hypermangánom. Pred úpravou ich opláchneme pod tečúcou vodou, pokrájame na väčšie kúsky a udusíme na pokrájanej cibuli. Očistené a pokrájané huby udusíme na oleji s korením. Keď sú huby mäkké, zmiešame ich so žľazami, zaprášime múkou, pridáme worčestrovú omáčku a zahustíme. Do hotového jedla pridáme šťavu z citróna. Podávame so zemiakovými hranolkami.