Zemiakové hranolčeky

Surové zemiaky olúpeme, umyjeme, pokrájame na hrubšie rezance, namočíme na chvíľu do studenej vody, osušíme v utierke a po menších dávkach vypražíme v rozpálenom oleji do svetložltá. Potom hranolky vyberieme, necháme odkvapkať, znova vložíme do rozpáleného oleja a dovyprážame do červená. Odkvapkané trocha osolíme a hneď podávame.