Bravčové rebierko na hubách so smotanou

Karé aj s kosťou pokrájame na rezne, ktoré naklepeme, okraje narežeme a na horúcom oleji z jednej i z druhej strany prudko opečieme. Do oleja pridáme postrúhanú cibuľu a necháme ju zapeniť. Potom pridáme na hrot noža červenej papriky, korenie, soľ, trochu horúcej vody a všetko spolu prikryté dusíme. Keď je mäso skoro mäkké, pridáme umyté a na plátky pokrájané hríby a ešte dusíme. Mäkké zahustíme zátrepkou z kyslej smotany a múky, povaríme a nakoniec okyslíme citrónovou šťavou. Podávame s ryžou, knedľou alebo s haluškami.