Jelenie ragú

Náročnosť

Čas prípravy

15 minút

Gurman.sk

Uložiť kuchára

3.39

3239 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 1 osobu

4 ks Nové korenie
5 ks Čierne korenie
2 ks Bobkový list
100 g Mrkva
100 g Zeler
100 g Cibuľa
1 dl Olej stolný
200 g Paradajky
2 dl Víno červené
500 ml Voda
20 g Cukor kryštálový
20 g Soľ
20 g Brusnice sušené
1000 g Jelenie mäso
1 ks Fenikel
1 ks Citrón

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Do kastrólika nalejeme olej a na slabom ohni necháme restovať cibuľku. Pridáme mäso nakrájané na kocky a opražíme ho. Pridáme koreňovú zeleninu a fenikel, červené víno, bobkový list, nové korenie a vodu. Zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť. Pridáme paradajky, cukor, soľ, čierne korenie, brusnica a dusíme do mäkka.
Mäso vyberieme aj s polovicou zeleniny, šťavu rozmixujeme ponorným mixérom, všetko vrátime späť do hrnca a necháme prejsť varom. Vhodnou prílohou sú maslové halušky.

Náš tip: Pre výraznejšiu chuť vodu nahradíme zverinovým vývarom.