Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Kokosové orechy sú nielen chutné a výživné, ale aj mimoriadne všestranné. Dužinu aj kokosovú vodu môžete použiť v sladkých i slaných jedlách či osviežujúcich letných nápojoch. Ako otvoriť kokos jednoducho? Máme pre vás podrobný návod, no predtým, než sa dostaneme k samotnej technike otvárania kokosu, poďme sa dozvedieť pár zaujímavých faktov o tomto exotickom plode.
Zaujímavosti o kokosových orechoch, ktoré by ste mali poznať
Existuje viacero druhov kokosov, no najbežnejšie sú mladé zelené kokosy a zrelé hnedé kokosy. Mladé kokosy obsahujú viac vody a jemnú dužinu, zatiaľ čo zrelé kokosy majú tvrdšiu škrupinu a pevné suchšie biele vnútro.
Kokosová voda je skvelým zdrojom elektrolytov, ako je draslík, a preto je ideálna na hydratáciu, najmä v lete. Kokosová dužina obohatí váš jedálniček o zdravé tuky a vlákninu. Okrem toho, že dužinu môžete jesť samotnú, pridať ju do raňajkovej kaše alebo ju nakrájať ako zdravé občerstvenie pre vaše deti, napríklad taký nastrúhaný sušený kokos môžete využiť aj pri príprave tekvicovo-ananásového kari.
Ako otvoriť kokos jednoduchým spôsobom?
Otváranie kokosu môže byť na prvý pohľad zložité, ale s nasledujúcimi krokmi to zvládnete ľahko a hlavne bezpečne. Pred samotným otváraním kokosu si zabezpečte ostrý kuchynský nôž, skrutkovač alebo vývrtku na víno, hodiť sa vám bude aj kladivko a miska na zachytenie kokosovej vody.
Postup ako otvoriť kokos krok za krokom
- Na jednom konci kokosu sú tri malé uzavreté dierky. Jedna z nich je zvyčajne mäkšia a ľahšie ju teda prepichnete.
- Keď dierky nájdete, použite skrutkovač alebo vývrtku na prepichnutie mäkkého oka. Urobte dostatočne veľký otvor na pohodlné odtekanie kokosovej vody.
- Následne kokosovú vodu nechajte odtiecť do misky. Táto tekutina vás skvelo v teple osvieži, určite ju nevylievajte. Použiť ju môžete aj na prípravu osviežujúcich letných limonád.
- Potom použite menšie kladivo na údery po obvode kokosu. Rotujte kokos a jemne poklepávajte po jeho povrchu, až pokiaľ sa na ňom nevytvorí trhlina. Keď sa trhlina zväčší, použite ostrý kuchynský nôž na úplné otvorenie kokosu.
- Pomocou noža alebo lyžice oddeľte vnútornú bielu dužinu od škrupiny kokosového orechu.
Gurman TIP: Tvrdšiu suchšiu dužinu zrelého (hnedého) kokosu môžete nakrájať na kúsky. Dužina zeleného kokosu sa nebude dať od škrupiny oddeliť tak jednoducho. Ideálne ju zoškrabať ju z obvodu kokosu lyžicou. Kokosovú dužinu si môžete taktiež nakrájať na tenké plátky a vysušiť ju v rúre na chrumkavé kokosové chipsy. Použiť ich následne môžete ako zdravú desiatu alebo na ozdobu jedál.
Mohlo by vás zaujímať: Ako olúpať krevety: S našim návodom to pôjde ako po masle
Tušili ste, že kokosová dužina samostatne alebo aj v kombinácii s kokosovou vodou vám výborne poslúži na prípravu domáceho rastlinného kokosového mlieka? Objavte recept na domáce rastlinné mlieko, ktorý si jednoducho pripravíte doma.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ