Jablkové víno

Umyté jablká postrúhame na väčšom strúhadle aj s kožkou a cez utierku vy tlačíme. Cukor rozpustíme vo vode, pridáme šťavu, živnú soľ a vylejeme do demižóna. Na druhý deň pridáme rozmnožené kvasinky. Nádobu uzavrieme kvasnou rúrkou a necháme kvasiť. Vykvasené víno stiahneme do čistej fľaše, ktorá musí byť plná a tiež uzavretá kvasnou rúrkou, a necháme ho v nej 2-3 týždne stáť. Potom víno stiahneme do fliaš, dobre zazátkujeme a odložíme. Na jablkové víno môžeme použiť aj zrelé padavky. Jablkové víno môžeme robiť aj z čistej jablkovej šťavy, bez vody, vtedy však dáme iba polovičnú dávku cukru.