Bravčové obličky s mozočkom a vajciami

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme umyté, močových kanálikov zbavené, na tenké plátky pokrájané a horúcou vodou na sitku sparené obličky a za stáleho miešania ich opražíme. Potom pridáme očistený, na menšie kúsky pokrájaný mozog, mleté čierne korenie, rascu a prikryté pomaly dusíme. Nakoniec prilejeme rozšľahané vajcia, ktoré necháme v pokrme zraziť. Podávame s varenými zemiakmi a so zeleninovým šalátom.