Pľúcka nakyslo

Teľacie pľúcka umyjeme a dáme do vriacej vody, pridáme bobkový list, soľ, strúčik cesnaku a varíme. Mäkké pľúcka vyberieme a necháme vychladnúť, aby sa dali ľahko krájať. Na oleji opražíme zeleninu a cibuľu pokrájanú na plátky a múku. Potom zalejeme vývarom z pľúcok a povaríme. Nakoniec pridáme smotanu, korenie, horčicu a ocot, omáčku pretrieme, pridáme k nej nadrobno pokrájané pľúcka a spolu ešte povaríme. Podávame s knedľou, makarónmi, rezancami alebo so zemiakmi.