Mäsová zmes na toastoch

Z nasucho opraženej múky a masla pripravíme svetlú zápražku, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, trocha postrúhanej citrónovej kôry a šťavy, strúčik cesnaku rozotretý so soľou, trocha mletého bieleho korenia a všetko spolu opražíme. Potom trocha podlejeme vývarom z kostí alebo mliekom a vymiešame dohusta. Nakoniec pridáme zvyšky mäsa posekané nadrobno, zmes sformujeme do okrúhleho tvaru, uložíme na krajce sendviča opražené na oleji a ozdobíme posekanou zeleninou.