Dvojité koláčiky

Cesto I: Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, z masla, zo žĺtkov, z práškového i vanilínového cukru a postrúhanej citrónovej kôry rýchlo spracujeme cesto, ktoré necháme v chlade odpočinúť. Potom ho natenko vyvaľkáme, povykrajujeme koláčiky, uložíme ich na plech a v mierne teplej rúre upečieme do červena. Upečené ešte teplé potrieme ríbezľovou alebo malinovou marmeládou, dookola urobíme obrubu z druhého cesta, znova vložíme do mierne vyhriatej rúry a dopečieme, vlastne pomaly dosušíme.
Cesto II: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a po lyžiciach doň zašľaháme práškový cukor a opražené zomleté oriešky. Zmes dáme do vrecúška s rúrkou a nastriekame obrubu.