Ako nakrájať cheesecake: 5 trikov, s ktorými bude ako z cukrárne

Cheesecake je jedným z najobľúbenejších dezertov, no ak ste sa už niekedy pokúsili o jeho servírovanie, viete, že krájanie tejto lahodnej dobroty môže byť poriadna výzva. Niekedy sa drobí, niekedy sa s nožom ťahá krémová náplň a namiesto krásneho, rovného rezu ostáva na tanieri nevzhľadná masa. Ale nezúfajte! So správnou technikou a niekoľkými jednoduchými trikmi ako nakrájať cheesecake, ho môžete podávať ako v luxusnej cukrárni.

Ako nakrájať cheesecake

1. Nožom to všetko začína

Ak chcete dosiahnuť dokonalé rezy, základom je správny nôž. Najlepšou voľbou je dlhý, ostrý nôž s hladkou čepeľou (žiadne zúbky!). Čepeľ musí byť dostatočne tenká, aby krájala hladko bez toho, aby sa na nej zachytával krémový stred. Teplá čepeľ si s cheesecakeom poradí ešte lepšie!

2. Nôž by mal byť vždy čistý a vlhký

Najväčšou chybou pri krájaní cheesecaku je to, že na noži ostávajú zvyšky plnky, ktoré pokazia váš hladký rez. Preto je dôležité po každom reze čepeľ očistiť utierkou alebo servítkou a podľa potreby ju zvlhčiť.

Gurman TIP: Nôž ponorte do horúcej vody, nechajte ho na chvíľku zohriať a pred krájaním ho už len rýchlo osušte. Teplo vám pomôže prerezať cheesecake hladko a bez námahy. Ak nechcete používať vodu, skúste jemne potrieť nôž rastlinným olejom. Zabránite tak lepeniu plnky a kúsky budú pekne oddelené.

korpus na cheesecake
Foto: Pexels

3. Správna technika krájania

Keď máte pripravený ostrý a čistý nôž, na rad príde už na samotné krájanie.

Prvý rez: Umiestnite nôž do stredu cheesecaku a pevne zatlačte smerom dole. Vyhnite sa „píleniu“ – cheesecake sa krája jedným hladkým ťahom.
Druhý rez: Otočte cheesecake o 90 stupňov a urobte ďalší rez, čím ho rozdelíte na štvrtiny.
Ďalšie rezy: Pokračujte v rovnakom štýle, až kým nedosiahnete požadovaný počet kúskov.

4. Kedy cheesecake krájať?

Aby ste si uľahčili prácu, cheesecake je najlepšie krájať vychladený, ideálne priamo z chladničky. Ak ho necháte až príliš zmäknúť pri izbovej teplote, rezy môžu byť menej presné a plnka sa môže roztierať.

Gurman TIP: Ak máte cheesecake s polevou z čokolády alebo karamelu, nechajte ho chvíľku postáť, aby vám poleva pri krájaní nepopraskala.

Pripravte si s nami: Cheesecake s bielou čokoládou

Cheesecake s bielou čokoládou
Foto: Gurman

5. Servírovanie je dôležité, jedia aj oči

Akonáhle máte cheesecake krásne nakrájaný, už len stačí podávať. Kúsky preložte na tanierik, dozdobte čerstvým ovocím, lístkom mäty alebo jemne poprášte práškovým cukrom. Výsledok? Dezert, ktorý nielen fantasticky chutí, ale aj skvele vyzerá!

Mohlo by vás zaujímať: Korpus na cheesecake: 5 tipov, ako zaručene pripravíte ten najlepší

Teraz už viete, ako si poradiť s týmto úžasným dezertom bez zbytočných problémov. Takže keď nabudúce upečiete cheesecake, nebojte sa ho s hrdosťou nakrájať a ponúknuť hosťom. A hlavne – nezabudnite si ho poriadne vychutnať!

Prečítajte si tiež: Potešte svojich blízkych a upečte si šťavnatý mrkvový koláč s lahodným mliečnym krémom

Viac o téme:

Komentáre

Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ