Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Leto je v plnom prúde a s ním aj sezóna grilovania. Ak hľadáte spôsob, ako zvýrazniť chuť bravčového mäsa a zároveň ho urobiť neuveriteľne krehkým a šťavnatým, máme pre vás jednoduchý trik. Stačí jedna ingrediencia, ktorú má každý doma. Tento kuchársky tip na delikátne bravčové na grile je rýchly, efektívny a výsledok vás určite ohromí.
Čím namarinovať bravčové na grile?
Namarinujte bravčovinu octom, z výsledku budete milo prekvapení!
Ocot je známy svojimi schopnosťami zmäkčovať mäso. Kyselina octová, ktorá je v ňom obsiahnutá, pomáha rozkladať bielkoviny v mäse, a to sa stáva jemnejším a ľahšie sa prepečie. Okrem toho, ocot pridáva jemnú kyslosť, ktorá vyzdvihne prirodzenú chuť bravčového mäsa a dodá mu nezameniteľný šmrnc.
Ako namarinovať bravčovinu octom?
Na bravčové na grile môžete použiť rôzne druhy octu ako je jablčný alebo vínny ocot. Každý z nich dodá mäsu trochu inú chuť, takže môžete experimentovať podľa vašich preferencií. Poznáte všetky druhy octu? Zistite, ako ich správne použiť TU.
Pred samotným grilovaním mäso opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom ho položte do plytkej nádoby. Nalejte si do ruky malé množstvo octu a mäso ním potrite, aby bolo rovnomerne naoctované. Ponechajte takto bravčovinu marinovať približne 20 minút. Už táto krátka doba postačí na to, aby ocot prenikol do vlákien mäsa a vykonal tu svoju zázračnú prácu.
Po uplynutí doby marinovania mäso vyberte a jemne osušte papierovou utierkou, aby sa na grile nelepilo o rošt. Potom ho ochutíme soľou, korením a prípadne ďalšími obľúbenými koreninami. Grilujte podľa svojich zvyklostí, až kým nebude mäso pekne prepečené a šťavnaté.
Mohlo by vás zaujímať: Výborný recept na bravčové pliecko na slanine
Ďalší netradičný TIP na marinovanie bravčového mäsa pred grilovaním
Ak chcete experimentovať a pridať mäsu ešte viac chuti, môžete skúsiť namarinovať bravčové v ovocnom džúse. Ananásový alebo pomarančový džús sú skvelou voľbou, pretože obsahujú prírodné kyseliny a enzýmy, ktoré tiež pomáhajú zmäkčovať mäso. Navyše, ovocné džúsy pridávajú jemne sladkastú chuť, ktorá sa výborne hodí k bravčovine.
Nalejte jednoducho ovocný džús na mäso a ponechajte ho marinovať rovnakým spôsobom ako pri octe, približne 20 minút. Po marinovaní mäso osušte, dochuťte podľa potreby a grilujte až do dokonalosti.
Prečítajte si tiež: Marináda na rebierka: 4 najlepšie, ktoré sa oplatí v lete vyskúšať
Použitie octu na marinovanie bravčového mäsa je jednoduchý a efektívny spôsob, ako dosiahnuť krehké a šťavnaté mäso s výraznou chuťou. Tento trik je ideálny pre každého, kto chce na grile pripraviť bravčové mäso, ktoré ohromí všetkých hostí. A ak chcete vyskúšať niečo nové, ovocné džúsy sú skvelou alternatívou. Prajeme vám úspešné grilovanie a dobrú chuť!
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Pečené bravčové plece na koreňovej zelenine
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ