Mac and Cheese recept: Večera z jedného hrnca pre celú rodinu

Macaroni and Cheese, inak známe aj ako „Mac & Cheese“, je jedno jednoduché a sýte jedlo, ktoré poteší aj ako rýchla večera. Tento recept z jedného hrnca alebo pekáča vám ukáže, ako rýchlo a ľahko si pripraviť domácu verziu tejto klasickej pochúťky, ktorej pôvod siaha do 14. storočia v Taliansku a stredovekom Anglicku. Pripravte si hrniec, nastrúhajte syr a uvarte si bleskovo večeru, po ktorej sa oblíže celá vaša rodina.

Mac and Cheese ako rýchla večera z jedného hrnca

Ingrediencie:

250 g cestovín (ideálne sa na tento recept hodia väčšie kolienka)
60 g masla
30 g hladkej múky
½ čajovej lyžičky soli
¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
¼ čajovej lyžičky plnotučnej horčice (voliteľné)
600 ml mlieka
200 g nastrúhaného syru cheddar

Mohlo by vás zaujímať: Špagety Carbonara: Smotana do nich nepatrí, takto ich pripravíte ako pravý Talian!

Postup:

Uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale, ideálne do al dente štádia. Potom ich scedíme. V tomto recepte je obzvlášť dôležité uvariť cestoviny al dente, nakoľko sa budú ešte ďalej zapekať v rúre. Ako na to sa dozviete TU.
Na strednom ohni roztopíme maslo v malom hrnci. Pridáme múku, soľ, mleté čierne korenie a horčicu (ak sa rozhodnete ju pridať). Dobre premiešame, aby sme vytvorili základ pre syrovú omáčku.
Postupne, za neustáleho miešania, pridávame mlieko do hrnca. Varíme, kým omáčka nezhustne.
Keď je omáčka pripravená, pridáme do nej nastrúhaný cheddar. Miešame, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka získa krémovú konzistenciu.
Pridáme uvarené cestoviny do hrnca s omáčkou. Dôkladne premiešame, aby sa cestoviny poriadne obalili syrovou omáčkou. Premiestnime jedlo do maslom vymasteného pekáča a dáme na cca 15 minút ešte zapiecť do rúry. Na vrch môžeme nastrúhať ďalší syr.

Mohlo by vás zaujímať: Aký druh mlieka si prinesiete domov?

Mac & Cheese ako večera a variácie tohto receptu, ktoré sa oplatí vyskúšať

Hotové Mac & Cheese nemusíte dávať zapekať do rúry, táto finta vám však pomôže vytvoriť na cestovinách chrumkavú krustu. Môžete taktiež skúsiť pridať do syrovej omáčky kocky dusenej šunky, mleté hovädzie mäso alebo slaninu pre mäsitejšiu chuť. Experimentovať môžete taktiež s rôznymi druhmi syra, prípadne s kombináciami syrov pre zaujímavejší chuťový zážitok.

Teraz, keď máte tento jednoduchý recept po ruke, môžete si kedykoľvek na večeru pripraviť Mac & Cheese a užiť si túto jednoduchú, no neodolateľnú pochúťku, ktorá je populárna po celom svete. Zaujal vás recept na Mac & Cheese, no ste vegán? Pripravte si toto jedlo vo vegánskej verzii s našim skvelým receptom.

Prečítajte si tiež: Recept na cestoviny s rýchlou nivovou omáčkou