Iveta Vargovič
gurman.zoznam.sk
Huby sú pokladom prírody, ktorý nám prináša bohatstvo chutí, vôní a textúr. Navyše ich môžete mať „zadarmo“, ak sa vyberiete na príjemnú lesnú hubačku. Huby ponúkajú nekonečné možnosti pre tvorbu pestrej škály pokrmov. Ak ste milovníkmi húb alebo jednoducho radi experimentujete s novými chuťami, tu je niekoľko nápadov na tie najlepšie recepty z húb.
Čo si pripraviť z húb? Možností je mnoho a ak sa tieto dary lesa nachádzajú vo vašej kuchyni, určite si z nášho zoznamu vyberiete recept, na ktorom si pochutí celá vaša rodina. Huby sú všestranné a nízkokalorické a ak milujete ich chuť, tak si počas hubárskej sezóny určite prídete na svoje.
Najlepšie recepty z húb: Ktorý si vyberiete?
1. Hubová praženica: Ak neviete, čo si rýchlo pripraviť s čerstvou nádielkou húb z rannej hubačky, toto je snáď ten najklasickejší recept. Jednoducho huby orestujte na cibuli a pridajte vajíčka. Je na vás, či zvolíte viac vajec, ktoré budú v recepte prevládať alebo pridáte len jedno či dve do väčšieho množstva lesných húb. Osoľte, okoreňte a tradičná slovenská hubová „bleskovka“ je na svete.
2. Krémová hubová polievka: Krémová polievka z húb je potešením pre zmysly. Huby udusíte na cibuľke spolu s pokrájanou koreňovou zeleninou, podlejete vodou alebo vývarom a dochutíte bylinkami, korením, soľou a smotanou. Ak túžite vytvoriť jemnú a hladkú textúru tejto polievky, zahustite ju tradičnou zápražkou. Ak neholdujete zahusťovaniu múkou, máme pre tipy, ako jedlo zahustiť aj bez múky.
3. Hubový burger: Pre vegetariánov aj mäsožravcov je hubový burger neodolateľnou voľbou. Väčší plát huby (napr. bedľa vysoká) môžete marinovať v kombinácii s olejom, cesnakom a bylinkami, potom ju opiecť a podávať v žemli so zeleninou a omáčkami.
4. Hubové rizoto: Rizoto s hubami je klasická talianska pochúťka. Ryža sa dusí vo vývare s hubami, bielym vínom a parmazánom, vytvárajúc krémovú konzistenciu a bohatú chuť. Táto jednoduchá, no rafinovaná kombinácia zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Objavte recept na kuracie rizoto s hráškom a hubami.
5. Hubové pirohy: Pirohy sú univerzálnym obľúbeným pokrmom. Naplnené zmesou húb, cibule a zemiakov vytvárajú slastnú kombináciu chutí. Pirohy môžete podávať s opraženou slaninkou, cibuľkou a kyslou smotanou. Tradičný recept na pirohy nájdete TU.
6. Hubová omáčka na cestoviny: Hubová omáčka je výbornou voľbou pre milovníkov cestovín. Smotanová omáčka s čerstvými hubami (napríklad kuriatkami) a bylinkami, poskytuje jemnú chuť a hladivú textúru, ktorá sa krásne spája s akýmikoľvek cestovinami.
7. Hubový paprikáš: Kombinácia smotany, sladkej papriky a hubovej zmesi je zdravou a chutnou alternatívou k tradičnému paprikášu. Paprikáš v závere dochuťte pár kvapkami citrónovej šťavy a kôprom. Pre vegánsku alternatívu použite do receptu napríklad sójovú alebo inú rastlinnú smotanu.
Nespotrebovali ste všetky čerstvé huby? Čo s nimi?
Nezáleží na tom, či preferujete krémové polievky, cestoviny alebo zdravé vegánske pokrmy, huby vám umožnia experimentovať s chuťami a zároveň si užívať bohatstvo lokálnej prírody. Máte plný košík lesných húb, ktoré sa nechystáte ihneď spotrebovať? Zistite s nami, ako ich doma jednoducho vysušiť.
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ