Vegánske recepty ľahko: 10 gurmánskych pochúťok

Myslíte, že vegánske recepty sú nudné, monotónne alebo bez chuti? Dovoľte nám presvedčiť vás, že to tak nie je. Mnoho lahodných a zdravých receptov môže byť vytvorených bez použitia živočíšnych produktov. Tu je zoznam našich top 10 vegánskych receptov, ktoré sú tak chutné, že budú potešením pre každého gurmána.

10 vegánskych receptov, ktoré potešia vaše chuťové poháriky

1. Vegánske špagety Bolognese: V tomto recepte môžete použiť tofu, lahôdkové mleté tofu alebo sójové bôby namiesto mäsa a do omáčky pridať tradičné prísady ako cibuľu, cesnak, paradajky a bazalku. Nezabudnite na špagety – tie môžu byť z hocičoho, od pohánky po šošovicu. Na pultoch obchodov nájdete množstvo variácií na cestoviny z bielej múky. Stačí si tradičný recept na bolognese cestoviny prispôsobiť na vegánsku zdravšiu verziu.

2. Chia puding: Tento zdravý a jednoduchý recept je ideálny na raňajky. Len namočte semienka chia do rastlinného mlieka (mandľové, sójové, ovsené) a pridajte svoje obľúbené ovocie a orechy na vrch. Prípadne posypte lupienkami kokosu. Viac nápadov na rýchle zdravé raňajky nájdete tu.

3. Quinoa šalát so zeleninou: Quinoa je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny. Pridajte k nej obľúbenú zeleninu (napríklad cuketu), fazuľu, bylinky, tofu a koreniny a máte skvelý vegánsky hlavný chod alebo prílohu. Zistite, ako jednoducho uvariť quinou.

4. Hummus: Tento populárny stredomorský dip sa dá pripraviť z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a cesnaku. Podávajte ho s čerstvou zeleninou alebo na celozrnnom chlebe. Prečítajte si celý recept na hummus so sušenými rajčinami.

5. Vegánske lasagne: Namiesto tradičnej verzie skúste lasagne s tofu alebo sójovým mäsom a zeleninou ako sú špenát, baklažán alebo cuketa. Ako „syr“ môžete použiť lahôdkové droždie zmiešané so sojovým mliekom. navyše táto zmes nahradí aj bešamel.

6. Vegánske sušienky: Na výrobu sušienok môžete použiť múku, kokosový olej, cukor alebo agáve sirup a pridať do nich ďalej svoje obľúbené prísady, napríklad vegan čokoládu, orechy alebo sušené ovocie.

7. Vegánsky guláš: Namiesto bravčového či hovädzieho mäsa použite pestrú zmes zeleniny ako mrkva, zemiaky, cibuľa a paprika a pridajte fazuľu alebo cícer pre zdroj bielkovín. Nezabudnite na papriku a iné koreniny. Objavte celý recept na vegánsky bôbový guláš.

8. Vegánska pizza: Kto by odolal chutnej pizzi? Na cesto použite múku, vodu, droždie a olivový olej. Na vrch natrite paradajkovú omáčku, poukladajte zeleninu a vegánsky „syr“ alebo tofu. Pizzu môžete pokvapkať aj domáci bazalovým pestom. Nemiesto parmezánu do neho pridajte podrvené kešu oriešky.

9. Zeleninové curry: Toto pikantné jedlo môže byť pripravené s rôznymi druhmi zeleniny a strukovín (napr. cuketa, baklažán, tekvica, tofu, cícer, sója). Podlejte ho konzervovaným kokosovým mliekom, ktoré jedlo zahustí, pridajte koreniacu curry zmes a servírujte s ryžou.

10. Avokádový toast: Jednoduchý, ale výživný recept. Na celozrnný toast natrite rozpučené avokádo, posypte ho soľou (vyskúšajte čiernu soľ s „vajíčkovou“ príchuťou), korením a prípadne pridajte semienka alebo orechy.

11. Bonusový Gurman tip: Máte doma mnoho sezónnej úrody zo záhrady či miestneho trhu? Nie je snáď jednoduchšieho vegáskeho receptu, ako si z čersvých paprík, paradajok a cibule pripraviť lahodné lečo.

Tieto vegánske recepty dokazujú, že vegánska strava môže byť rôznorodá, chutná a výživná. Skúste si niektorý z nich pripraviť a možno objavíte vaše nové obľúbené jedlo! Obajvte taktiež 5 rýchlych obedov bez mäsa.