Stratené vajcia v pažítkovej omáčke

Zaradené v kategórii:
Varené vajcia

Ingrediencie:

4 vajcia, 30 g masla, 30 g hladkej múky, 1/4 l kyslej smotany, 10 g cukru, citrónová šťava, soľ, pažítka

Postup prípravy:

Do rozpusteného masla zamiešame múku, prilejeme smotanu, osolíme a povaríme. Potom pridáme cukor, citrónovú šťavu a pokrájanú pažítku. Nakoniec podľa potreby prilejeme vývar z kostí. Uvarené vajcia dáme do sklenených mištičiek a zalejeme pripravenou pažítkovou omáčkou. Čerstvé vajcia vyklopíme do vriacej a octom okyslenej vody a na miernom ohni varíme asi 3 minúty. Uvarené vajcia majú jemne zrazený bielok a polotekutý žĺtok. (Staršie vajcia nemožno upravovať týmto spôsobom, lebo žĺtok sa po vyklopení rozlieva.) Podávame s bielym chlebom alebo s pečivom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Stratené vajcia v paradajkovej omáčke

Stratené vajcia v kôprovej omáčke

Stratené vajcia v smotanovej omáčke

Vajcia v kyslej omáčke