už 3274 receptov

Pridaj recept

Veľkonočný koláč (mazanec)

Zaradené v kategórii:
Koláče, zákusky a koláčiky

Ingrediencie:

500 g polohrubej múky, 150 g masla, soľ, 100 g práškového cukru, citrónová kôra, vanilínový cukor, 30 g droždia, 2,5 dl sladkej smotany alebo mlieka, 3-4 žĺtky, 80 g hrozienok, 50 g mandlí, 1 vajce na potretie, 10 g mandlí na posypanie, 20 g masla na vymastenie papiera


Postup prípravy:

Do múky rozsekáme maslo, pridáme soľ, cukor, postrúhanú citrónovú kôru a vanilínový cukor, prilejeme vykysnutý kvások pripravený z droždia, trochy cukru, múky a časti vlažnej smotany. Trocha premiešame, prilejeme zvyšok smotany, v ktorej sme rozšľahali žĺtky a vypracujeme najprv v mise a potom na lopári tuhé cesto. Pridáme očistené hrozienka a olúpané posekané mandle, cesto dáme späť do misy, prikryjeme čistým obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť asi 45 minút. Z vykysnutého cesta spravíme okrúhly bochník, položíme ho na maslom vymastený papier na plechu a opäť necháme na teplom mieste kysnúť 45 minút. Po vykysnutí vrch mazanca narežeme ostrým nožom do tvaru kríža, dvakrát potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme pokrájanými mandľami a vo vyhriatej rúre pečieme asi hodinu. Či je mazanec upečený, zistíme pomocou drievka, ktoré doň zapichneme — ak sa cesto na drievko nechytá, koláč je upečený.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

  • Počet porcií: neurčené
  • Čas prípravy: neurčené
  • Čas varenia: neurčené
  • Náročnosť prípravy: stredná
  • Technika prípravy: pečenie
  • Kuchyňa: neurčené
  • Príležitosť: veľkonočné jedlá
  • Lacné jedlo: nie

Komentáre:

Pridal/a: Marek - 22.4.2013

odporucam!

Súvisiace recepty

Rýchly koláč
Rýchly koláč
Šálkový koláč
Šálkový koláč
Kliknite pre zväčšenie obrázka: Hrnčekový ovocný koláč
Hrnčekový ovocný koláč
Jemný brusnicový koláč
Jemný brusnicový koláč