Jaternicová zmes

Bravčové pľúcka, srdce, lalok alebo mastný bravčový bôčik uvaríme, posekáme alebo zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme surovú pečeň pokrájanú nadrobno, žemle namočené vo vývare z mäsa a vyžmýkané, všetky koreniny, cesnak rozotretý so soľou a trocha vývaru. Zmes dobre premiešame, dáme do vymasteného pekáča a pečieme 30 až 45 minút.
Podávame so zemiakmi a s dusenou kyslou kapustou.