Jednoduchá brokolicová polievka

Name: Jednoduchá brokolicová polievka
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g Brokolica; 100 g Pór; 1 ks Petržlen; 2 ks Zemiaky; 200 ml Smotana na varenie 10%; 800 ml Kurací vývar; 2 pl Repkový olej; 2 g Soľ; 1 g Mleté čierne korenie; 2 ks Cesnak

Máte chuť na niečo príjemne sýte, zdravé čo Vás trošku zahreje? Čo môže byť lepšie než jednoduchá brokolicová polievka. Je chutná a výborná pred hlavným jedlom, či ako ľahká večera. Pokiaľ sa z nej chcete najesť, pridajte si opečené krutóny a syrovú posýpku. Zo syrov sa skvele hodí parmezán alebo niva.

Náročnosť

Čas prípravy

30 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.11

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 6 osôb

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Vopred si pripravíme všetky suroviny. Z póru stačí tak 12-15 cm, dobre ho umyjeme a nakrájame na prúžky. Petržlen nešúpeme, ale dôkladne ho umyjeme s kefkou pod tečúcou teplou vodou, v šupke je najviac arómy a chuti. Zemiaky a dva strúčiky cesnaku ošúpeme. Pripravíme si 800 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru, prípadne vodu.
Na oleji si orestujeme nakrájaný pór a petržlen. Pridáme aj dva cesnaky, ale v celku. Restujeme asi 5 minút, potom podlejeme trochou vývaru, pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme 15 minút.
Zatiaľ si umyjeme brokolicu a rozdelíme na ružičky. Po 15 minútach, pridáme do hrnca brokolicu a zalejeme zvyškom vývaru. Dovaríme kým zelenina nie je mäkká, malo by stačiť tak 5 minút. Brokolicu schválne nevaríme tak dlho ako ostatnú zeleninu, stratila by farbu, chuť i vitamíny.
Po dovarení odstavíme z ohňa, dosolíme a dokoreníme a rozmixujeme tyčovým mixérom. Na záver zjemníme smotanou na varenie. Podávame s chlebovými krutónmi a nastrúhaným syrom. Dobrú chuť!