Nitrianske zvitky

Z mäsa nakrájame 4-5 rezňov, dobre ich rozklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme hydinovou paštétou, posypeme posekanými udusenými šampiňónmi. Rezne preložíme napoly a spojíme špáradlom. Naplnené zvitky prudko opečieme na masti, podlejeme troškou horúcej vody a dusíme pod pokrývkou 15 minút. Do šťavy pridáme scedený sterilizovaný hrášok a prehrejeme. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky posypané posekanou petržlenovou vňaťou.