Orieškový nákyp s orieškovým krémom

Oriešky opražíme, olúpeme, zomelieme a rozdelíme na dva diely. V mise vymiešame dohusta cukor, žĺtky, postrúhanú citrónovú kôru a jeden diel orieškov, pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh súčasne s druhým dielom orieškov a múkou. Cesto ľahko premiešame, dáme do maslom vymastenej a strúhankou vysypanej formy a pomaly pečieme 45 minút. Pred podávaním pokrájame na rezy a polejeme orieškovým krémom.