Akú múku na palacinky? Vyberte tú správnu a budú neodolateľné

Palacinky – univerzálna pochúťka, ktorá dokáže potešiť v každej domácnosti. Či už ich pripravujete na sladko ako dezert alebo ako ľahkú večeru pre deti, každý má svoj obľúbený spôsob prípravy. No vedeli ste, že druh múky, ktorý použijete, môže zásadne ovplyvniť výsledok? Správny výber múky vám môže zaručiť tie najlepšie palacinky, či už jemné, nadýchané alebo chrumkavé a pevnejšie. Poďme sa pozrieť, akú múku na palacinky je najlepšie použiť.

Akú múku na palacinky?

Palacinky na dezert: Kombinácia hladkej a polohrubej múky

Ak máte chuť na dokonalé palacinky, ktoré budete podávať ako dezert, odporúčame zmes hladkej a polohrubej múky v pomere 1:1. Tento mix vytvára jemnú textúru, ale zároveň dodáva palacinkám potrebnú pružnosť a pevnosť, aby sa pri obracaní nerozpadli a dali sa ľahko naplniť rôznymi náplňami.

Hladká múka zabezpečí, že palacinky budú jemné a ľahké. Polohrubá zase dodá trochu „tela“ a textúry, takže palacinky nebudú príliš tenké, ale stále si zachovajú nadýchanosť. Táto kombinácia je ideálna, keď chcete servírovať palacinky so sladkými plnkami, ako je domáca slivková nutella, ovocie či černicový džem. Nielenže budú výborne vyzerať, ale ich chuť vás doslova prenesie do palacinkového raja!

Palacinky na večeru pre deti: Stavte na hladkú múku

Keď pripravujete palacinky na večeru pre deti, je lepšie použiť čisto hladkú múku. Hladká múka robí palacinky mimoriadne jemné a vláčne, čo je presne to, čo deti milujú. Takéto palacinky sú tenké, mäkké a ľahko sa jedia – ideálne na rýchlu večeru s jednoduchou náplňou, ako je napríklad tvaroh s medom alebo klasický džem.

Hladká múka tiež vytvára palacinky, ktoré sa dobre zrolujú a držia tvar, čo je výhodné, ak ich podávate s viacerými prísadami. Stačí ich naplniť ovocím, preliať sirupom a máte hotovú večeru, ktorá nielen zasýti, ale poteší aj malých maškrtníkov.

Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Šťavnatá malinová bábovka – sladké potešenie pre každú príležitosť

Hrubá múka: Netradičný, ale skvelý nápad do polievky!

A čo hrubá múka? Možno vás prekvapí, ale aj s ňou môžete pripraviť palacinky! Palacinky z hrubej múky majú pevnejšiu textúru a sú menej nadýchané, čo môže niekoho odradiť, ak ich pripravuje na sladko. Ale ak máte radi experimentovanie, určite ich vyskúšajte ako náhradu za rezance v polievke!

Nakrájajte ich na tenké rezančeky a pridajte do číreho vývaru – či už mäsového alebo zeleninového. Získate tým vynikajúcu alternatívu ku klasickým rezancom a obohatíte svoju polievku o netradičný prvok.

Prečítajte si tiež: Rakúske knedle do polievky: Pozdvihnú váš nedeľný obed

Výber správnej múky pre palacinky nie je len o tradícii, ale aj o tom, aký výsledok očakávate. Či už idete na istotu s hladkou múkou, experimentujete s kombináciou hladkej a polohrubej, alebo skúsite niečo nové s hrubou múkou, výsledok vždy záleží na vašej chuti a fantázii. Palacinky sú variabilným jedlom, ktoré si môžete prispôsobiť podľa seba – a to je na nich to najkrajšie! Takže nabudúce, keď budete v kuchyni pripravovať palacinky, vyskúšajte aj niečo nové a prekvapte seba aj svoju rodinu.

Mohlo by vás zaujímať: Božské francúzske palacinky: Tu je 6 tajomstiev ich prípravy