Ricotta je obľúbená prísada, ktorá sa používa v množstve receptov – od nadýchaných koláčov až po jemné lasagne. Tento taliansky syr je známy svojou krémovou textúrou a jemnou, mierne sladkastou chuťou. Čím nahradiť ricottu ak ju práve nemáte po ruke alebo ju jednoducho neviete zohnať? Našťastie, existuje množstvo alternatív, ktoré vám umožnia pripraviť recept bez kompromisov v chuti. Pozrime sa na niekoľko mliečnych výrobkov, ktoré môžete použiť ako skvelú náhradu za ricottu.
Čím nahradiť ricottu?
1. Tvaroh – dostupná a chutná alternatíva
Ak hľadáte lacnú a dostupnú náhradu, tvaroh je skvelou voľbou. Tvaroh má podobnú textúru ako ricotta, najmä ak si vyberiete jemný, krémový variant. Stačí ho trochu rozmiešať, prípadne pridať lyžičku smotany na zjemnenie a máte hotovo! Tvaroh je ideálny do slaných aj sladkých receptov, od plnených cestovín až po cheesecaky.
2. Cottage cheese – svieža a nízkotučná náhrada
Cottage cheese je ďalšou náhradou, ktorá môže v mnohých receptoch nahradiť ricottu. Jeho textúra je zrnitá a chuť jemná, takže ak vám nevadí trochu hrubšia štruktúra, je to skvelá možnosť. Ak chcete dosiahnuť hladšiu konzistenciu, rozmixujte cottage cheese v mixéri alebo ho jednoducho prepasírujte cez jemné sitko. Hodí sa do omáčok, plniek alebo aj do šalátov. Objavte recepty na dobroty so syrom cottage TU.
3. Krémový syr – pre hladšiu konzistenciu
Krémový syr, ako je napríklad Philadelphia, je o niečo hustejší a krémovejší ako ricotta, ale v receptoch sa často ukáže ako výborná náhrada. Jeho konzistencia je veľmi jemná, takže sa výborne hodí do dezertov, ako sú torty a koláče alebo do krémových omáčok. Ak vám vadí vyšší obsah tuku, môžete siahnuť po nízkotučnej variante.
4. Kozí syr – pre gurmánske chute
Tento syr je vynikajúcou náhradou pre tých, ktorí chcú do jedla pridať trochu výraznejšej chuti. Kozí syr je o niečo ostrejší a krémovejší než ricotta, takže sa hodí hlavne do slaných jedál, ako sú quiche alebo zapekané pokrmy. Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu textúru, zmiešajte kozí syr s trochou mlieka alebo smotany.
Pripravte si s nami: FOTORECEPT Kuskus s kozím syrom
5. Mascarpone – pre sladšie a krémovejšie recepty
Mascarpone je ďalší taliansky syr, ktorý môže výborne nahradiť ricottu, najmä v dezertoch. Je o niečo mastnejší a sladší, ale v cheesecakoch alebo tiramisu vytvorí skvelú alternatívu. Jeho jemná, maslová chuť pridá pokrmu bohatší charakter. Ak ho chcete použiť v slaných receptoch, zmiešajte ho s kyslou smotanou alebo krémovým syrom, aby ste dosiahli vyváženejšiu chuť.
Prečítajte si tiež: Čím nahradiť mascarpone? Ide to jednoducho a lacno
Gurman TIP: Ak máte radi experimentovanie, skúste do receptu pridať mix viacerých syrov. Kombinácia krémového syra a gréckeho jogurtu napríklad dodá jedlu ľahkosť a jemnosť. A ak máte po ruke iba cottage cheese, rozmixujte ho s trochou smotany na hladkú konzistenciu a dosiahnete chuť, ktorá sa veľmi približuje ricotte. Nech už sa rozhodnete pre akúkoľvek náhradu, hlavné je, aby ste našli takú kombináciu, ktorá vám bude najviac po chuti a dodá vášmu jedlu tú správnu textúru a chuť!
Mohlo by vás zaujímať: Čím nahradiť kypriaci prášok? 3 náhrady, ktoré fungujú
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ