Železo je jedným z najdôležitejších minerálov, ktoré naše telo potrebuje. Je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu, proteínu, ktorý pomáha červeným krvinkám prenášať kyslík do celého tela. Nedostatok železa môže viesť k únave, slabosti a anémii. Našťastie, správna strava vám môže zabezpečiť dostatok tohto kľúčového minerálu. Ak hľadáte spôsoby, ako zvýšiť príjem železa, tu sú niektoré ingrediencie bohaté na tento dôležitý prvok, ktoré môžete ľahko zahrnúť do svojho jedálnička. Poďme spoločne zistiť, ktoré potraviny obsahujú železo a aké recepty si z nich pripraviť.
Ktoré potraviny obsahujú železo?
1. Červené mäso
Červené mäso, ako hovädzie, bravčové alebo jahňacie, patrí medzi najbohatšie zdroje železa. Navyše, železo z mäsa naše telo vie absorbovať efektívnejšie než železo z rastlinných zdrojov. Hovädzí steak alebo mäsové guľky tak môžu byť nielen chutnou večerou, ale aj skvelým spôsobom, ako podporiť svoje zdravie.
Pripravte si: Šťavnaté BBQ hovädzie s pečenými baby zemiakmi – perfektný tip na večeru pre dvoch
2. Pečeň a vnútornosti
Aj keď vnútornosti nemusia byť na prvom mieste v našom zozname obľúbených jedál, sú skutočne pokladom vo výžive. Pečeň je vynikajúcim zdrojom železa a ďalších dôležitých živín, ako sú vitamíny A a B12. Pripravte si chutnú paštétu alebo pečeňovú omáčku a obohatíte svoj jedálniček nielen o železo, ale aj o ďalšie cenné látky.
Mohlo by vás zaujímať: Domáca paštéta z bravčového mäsa: Lahôdka, ktorú si zamilujete
3. Strukoviny
Pre vegetariánov a vegánov sú strukoviny nepostrádateľným zdrojom železa. Fazuľa, šošovica, cícer alebo hrach sú plné rastlinného železa a sú ideálne pre rôzne jedlá – od polievok až po šaláty či nátierky. Ak chcete zvýšiť absorpciu železa zo strukovín, kombinujte ich s potravinami bohatými na vitamín C, ako je paprika, brokolica alebo citrusy.
Pripravte si: Exotické šošovicové kari z červenej šošovice – jednoduchá večera do 30 minút vhodná aj pre vegetariánov
4. Špenát a tmavá listová zelenina
Špenát sa preslávil ako železom nabitá superpotravina, no podobne sú na tom aj ďalšie druhy tmavej listovej zeleniny, ako je kel alebo rukola. Aj keď železo z rastlinných zdrojov nie je tak dobre vstrebateľné ako z mäsa, stále je skvelou voľbou pre zdravú stravu. Skúste pridať špenát do smoothies, šalátov alebo si ho pripravte ako prílohu.
Mohlo by vás zaujímať: FOTORECEPT Špenátová krémová polievka
5. Celozrnné obilniny
Celozrnná ryža, ovos, quinoa alebo pohánka sú bohaté nielen na železo, ale aj na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu tráviaceho systému. Mnohé cereálie sú navyše obohatené o železo, čo z nich robí ešte výživnejšiu možnosť na raňajky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pohánku správne? Ak je horká, robíte túto chybu
6. Morské plody
Morské plody, najmä ustrice, mušle a krevety, sú ďalším bohatým zdrojom dobre vstrebateľného železa. Príprava týchto jedál je jednoduchá a výsledok vždy stojí za to. Či už grilované krevety alebo ustrice s citrónom, morské plody sú chutným spôsobom, ako zvýšiť príjem železa.
Pripravte si: Citrónovo-krevetový šalát
7. Tofu a tempeh
Tofu a tempeh, obľúbené náhrady mäsa v rastlinnej strave, sú tiež dobrým zdrojom železa. Sú skvelé na grilovanie, do wokov alebo šalátov. Pri vegetariánskych jedlách s týmito surovinami nezabudnite pridať aj niečo bohaté na vitamín C, aby ste podporili vstrebávanie železa.
Prečítajte si tiež: Čo pripraviť z tofu? Tieto recepty si vaša rodina bude pýtať zas a znovu
Dostatočný príjem železa je kľúčový pre naše zdravie a vitalitu. Či už dávate prednosť mäsu, rastlinnej strave alebo niečomu medzi tým, možnosti, ako zahrnúť potraviny bohaté na železo do vášho jedálnička, sú nekonečné. Obohaťte svoju stravu o tieto potraviny a pocítite rozdiel – budete mať viac energie a lepšiu náladu!
Mohlo by vás zaujímať: Harmančekový čaj a jeho účinky: S čím vám na jeseň pomôže?
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ