už 3274 receptov

Pridaj recept

Držková polievka 1.

Držková polievka 1.

Zaradené v kategórii:
Gulášové a mäsové polievky

Ingrediencie:

700 g držiek, 1 veľká cibuľa, soľ, 1 1/2 l vývaru z kostí, 1 veľká lyžica masti, 30 g hladkej múky, 30 g masti, mletá paprika, rasca, mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, majoránka


Postup prípravy:

Očistené držky vyumývame vo viacerých vodách, zalejeme studenou vodou a uvedieme do varu. Asi po 15 minútach varenia vodu zlejeme a držky znovu zalejeme čistou studenou vodou. Výmenu vody po 15 minútach znovu opakujeme. Potom k držkám pridáme polovicu cibule, soľ a varíme asi 2 ½ až 3 hodiny. Na masti speníme druhú polovicu pokrájanej cibule, pridáme múku a urobíme tmavšiu zápražku, do ktorej dáme trochu mletej papriky. Zápražku zalejeme precedeným vývarom z držiek a kostí. Pridáme rascu, korenie, pretretý cesnak so soľou a varíme ešte pol hodiny. Potom pridáme na jemné rezance pokrájané držky a varíme ešte 15 minút. Polievku musíme občas premiešať. Nakoniec ju dochutíme majoránkou. Podávame s pečivom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

  • Počet porcií: neurčené
  • Čas prípravy: neurčené
  • Čas varenia: neurčené
  • Náročnosť prípravy: stredná
  • Technika prípravy: varenie
  • Kuchyňa: neurčené
  • Príležitosť: jedlá na každý deň
  • Lacné jedlo: nie

Súvisiace recepty

Držková polievka 2.
Držková polievka 2.
Držková polievka 3.
Držková polievka 3.
Rajčiaková polievka 2.
Rajčiaková polievka 2.
Krémová polievka z mrkvy
Krémová polievka z mrkvy