Jablkový chlebíček kakaový

Jablká očistíme, jemne postrúhame, pridáme krupicu a necháme postáť. Žĺtky a polovicu práškového cukru vymiešame do spenenia. Primiešame k nim odstáte jablká, strúhanku, kakao a postrúhanú citrónovú kôru. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň druhú polovicu práškového cukru, vanilkový cukor a zľahka primiešame k cestu. Chlebíčkovú formu vymastíme, vysypeme strúhankou, vložíme do nej pripravené cesto a vo vyhriatej rúre pomaly upečieme.