Zeleninové lečo s klobásou

Typické rýchle jedlo, ktoré prevažuje v našej strave hlavne v lete alebo na jeseň, keď doznieva sezóna paradajok a paprík. Zeleninové lečo s klobásou netreba nijak zvlášť predstavovať. Existuje viacero variant tohto jedla a spôsobov ako si ho pripraviť. Spoznajte s nami náš recept na prípravu fantastického sýteho obľúbeného leča s klobásou a vajcom.

Náročnosť

Čas prípravy

45 minút

Andrea Bunčeková

Uložiť kuchára

4.12

150 Receptov

Pridať recept do obľúbených

Pridať poznámku

Ingrediencie pre 2 osoby

120 g Klobása
3 ks Paprika zelená
5 ks Paradajky
1 ks Cibuľa
1 ks Cesnak
1 pl Bravčová masť
3 ks Vajce
2 ks Bobkový list
0.5 cl Rasca
0.5 cl Údená paprika korenie
0.5 cl Chilli
0.5 cl Mleté čierne korenie
0.1 cl Soľ
0.5 cl Majorán

Pridať do nákupného zoznamu

Postup receptu

Zeleninu umyjeme a nakrájame. Klobásu nakrájame na kolieska. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Na zohriatej masti alebo oleji orestujeme cibuľu. Po 3 minútach pridáme bobkový list, rascu a mletú papriku. Restujeme 1-2 minúty za stáleho miešania.
Pridáme ako prvú papriku, zamiešame, posolíme, prikryjeme a necháme dusiť asi 5 minút. Pustí trochu šťavy. Vtedy prelisujeme strúčik cesnaku.
Následne pridáme pokrájané paradajky. Teplotu dáme na stredný plameň a necháme prikryté dusiť kým zelenina úplne nezmäkne. Môže to trvať okolo 15 minút. Občasne premiešame.
Zatiaľ si v miske rozbijeme vajíčka a zmiešame ich s čiernym mletým korením a majoránkou.
Keď je zelenina mäkká pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Dusíme Ďalších 5 minút.
Stiahneme oheň na minimum a pridáme rozmiešané vajcia. Za nepretržitého miešania necháme na teplej platničke kým lečo nedosiahne požadovanú konzistenciu – niekto rád redšie a niekto úplne tuhé až „vysušené“. Podávame s čerstvým chlebom.