Bravčové rebierko s jablkom v alobale

Umyté bravčové karé rozdelíme na štyri približne rovnako veľké rebierka aj s kosťou, ktoré naklepeme, okraje 2-3 krát narežeme, osolíme, okoreníme, pokropíme mliekom a na horúcom oleji opečieme do červena. Z alobalu odstrihneme štyri obdĺžniky, do stredu každého dáme v šupke uvarené, očistené, na kolieska pokrájané a osolené zemiaky, na ne položíme opečené rebierka, potrieme ich rajčiakovým pretlakom, prikryjeme plátkami očistených jabĺk a navrch dáme kúsok masla. Každé rebierko trocha polejeme olejom, na ktorom sme ich piekli, dobre zabalíme, rozložíme na menší pekáč a v rúre pečieme asi 25 – 30 minút. Podávame v alobale, ktorý odbalíme len čiastočne, aby šťava nevytiekla. Ako prílohu podávame šalát.