Brusnicové rezy

Žĺtky vymiešame s polovičným množstvom cukru, druhú polovicu cukru pridáme k ušľahaným bielkom a došľaháme na tuhý sneh. Do vymiešaných žĺtkov zľahka primiešame sneh, múku a kakao. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme v stredne teplej rúre. Keď vychladne, potrieme ho brusnicovou zaváraninou a pokrájame.
Krém: Mlieko s cukrom dáme variť. V malom množstve studeného mlieka rozmiešame žĺtok a maizenu. Keď mlieko vrie, prilejeme mlieko s maizenou a za stáleho miešania povaríme na hustý krém. Do horúceho krému zamiešame z bielka a cukru ušľahaný sneh.
Horúci krém dáme do vrecka s rúrkou a na upečené cesto potreté zaváraninou striekame mriežky. Medzi mriežky môžeme nastriekať šľahačku s cukrom.