Maslový sekaný rezeň

Teľacie mäso umyjeme, pokrájame, zomelieme aj s namočenou a vytlačenou žemľou. Do mäsa pridáme vajce, soľ, polovicu masla a všetko spolu premiešame. Z mäsa formujeme rezne, ktoré kladieme na maslom vymastený plech a pečieme v mierne teplej rúre. Podávame so zemiakmi a s prívarkom, so šalátom alebo s kompótom.