Ako dochutiť ryžu: Premeňte obyčajnú prílohu na hviezdu taniera

Ryža je skvelá a univerzálna príloha, ktorá sa hodí takmer ku všetkému – od kuracieho mäsa, cez ryby, až po zeleninu. Avšak priznajme si, samotná môže byť niekedy trochu mdlá. Ale to vôbec neznamená, že taká musí aj zostať! Existuje nespočetné množstvo kreatívnych gurmánskych spôsobov, ako dochutiť ryžu a premeniť ju na hviezdu vášho taniera. Poďme sa teda pozrieť, ako si môžete doma pripraviť ryžu, ktorá zaujme svojou chuťou a dokonca aj vôňou!

Ako dochutiť ryžu? Uvarte ju vo vývare a pridajte aromatické koreniny či dokonca sušené ovocie

1. Vývar namiesto vody

Prvá a asi najjednoduchšia vec, ktorú môžete urobiť, je vymeniť vodu za vývar. Kurací, zeleninový alebo hovädzí vývar dodá ryži úplne novú dimenziu chuti. Stačí nahradiť vodu v pomere 1:1 vývarom a uvariť ryžu ako obvykle. Ak máte radi exotické chute, skúste ryžu uvariť v kokosovom mlieku, ktoré jej dodá jemný nádych sladkosti a krémovú konzistenciu.

Gurman TIP: Môžete ryžu uvariť namiesto vývaru aj s použitím bujónu? Samozrejme, táto zámena je možná, no ak už používate bujón či vegetu na dochutenie ryže, siahnite po kvalitnejších výrobkoch. Niektoré druhy bujónov v kocke totiž môžu ryži dodať kyslastú-umelú pachuť. Poctivý domáci vývar je pritom vždy stávkou na istotu.

2. Cibuľa a cesnak

Cibuľa a cesnak sú základom mnohých chutných jedál a rovnako dobre fungujú aj pri ryži. Pred varením ryže si na panvici osmažte jemne nasekanú cibuľu a cesnak na olivovom oleji alebo masle. Pridajte ryžu a krátko ju opražte spolu s cibuľou a cesnakom, aby nasiakla ich chuť. Potom ryžu zalejte vývarom alebo vodou a varte ju do mäkka. Tento jednoduchý trik dodá ryži jemnú a lahodnú chuť, ktorú si zamilujete. Navyše tento trik ako dochutiť ryžu používali už naše babičky.

3. Bylinky a koreniny

Koreniny a bylinky sú kľúčom k tomu, aby ste ryžu posunuli na úplne novú úroveň. Klasika ako bazalka, petržlen, tymian alebo rozmarín dodajú ryži sviežu a aromatickú chuť. Ak máte chuť na niečo exotickejšie, vyskúšajte kari korenie, šafran, kurkumu, rímsky kmín alebo kardamón, ktoré ryžu aj zafarbia na krásne zlatožltú farbu. A nezabudnite samozrejme aj na soľ a čierne korenie.

Prečítajte si tiež: Pravý šafran: Prečo je drahý a ako ho rozoznať od falošného

4. Zelenina či sušené ovocie

K ryži pri varení môžete pridať aj farebnú zeleninku ako hrášok, mrkvu, papriku alebo kukuricu. Stačí zeleninu nakrájať na malé kúsky (alebo použiť mrazenú) a pridať ju k ryži tesne pred dovarením. Získate tak nielen farebnejší, ale aj výživnejší pokrm. Ak máte radi kombináciu sladkého a slaného, skúste do ryže pridať aj sušené ovocie, napríklad hrozienka alebo brusnice, ktoré ju príjemne osviežia.

5. Syr a maslo

Pre tých, ktorí milujú krémovú textúru a bohatú chuť, je syr a maslo ideálnou voľbou na dochutenie ryže. Na konci varenia vmiešajte do ryže kúsok masla a nastrúhaný parmezán alebo iný tvrdý syr, ktorý sa dobre roztopí. Ryža tak získa nielen krémovú konzistenciu, ale aj nezameniteľnú chuť. Ak máte radi pikantné, pridajte štipku chilli prášku alebo papričky.

Prečítajte si tiež: Čili papričky: Kedy je správny čas pridať ich do jedla?

6. Citrónová šťava a kôra

Chcete, aby bola vaša ryža svieža a plná chuti? Pridajte do nej trochu citrónovej šťavy a nastrúhanej citrónovej kôry. Táto kombinácia dodá ryži ľahkosť a príjemný kyslastý podtón, ktorý sa skvele hodí k rybám alebo kuraciemu mäsu. Skúsiť môžete aj limetku alebo pomaranč pre jemnejšiu citrusovú chuť.

7. Ochutené oleje

Sezamový olej, arašidový olej alebo olej z tekvicových semienok dodajú ryži výnimočný a charakteristický nádych. Stačí pridať len pár kvapiek pred podávaním a premiešať. Sezamový olej sa skvele hodí k ázijským jedlám, zatiaľ čo arašidový olej ryži pridá jemný orieškový podtón.

Gurman TIP: Spomínané oleje používajte na dochutenie ryže len po kvapkách, nakoľko majú po väčšine veľmi výraznú chuť aj vôňu.

Mohlo by vás zaujímať: Prílohy zo zemiakov: 5 delikátnych nápadov, ktoré sa oplatí skúsiť

Ryža už nikdy nemusí byť nudnou prílohou. Stačí len trochu kreativity a môžete ju premeniť na plnohodnotné jedlo, ktoré bude na stole žiariť. Či už ju ochutíte bylinkami, syrom, zeleninou alebo korením, výsledok vás určite nesklame.

Prečítajte si tiež: FOTORECEPT Objavte chuť jesene s krémovým hokkaido risottom

Komentáre