Tekvica je kráľovnou jesene – chutná, výživná a všestranná v kuchyni. Od hokkaida až po maslovú tekvicu, prináša do našich jedál pestré farby a skvelú chuť. No čo robiť, ak si chcete tekvicu uchovať čo najdlhšie, aby sa nepokazila a zachovala si chuť? V našom článku sa pozrieme na to, ako skladovať tekvicu správne, aby ste si ju mohli vychutnať čo najdlhšie, a to aj po rozkrojení.
Ako skladovať tekvicu v celku?
Ak máte doma celé tekvice, či už z vlastnej záhrady alebo z trhu, skladovanie je pomerne jednoduché. Celé, neporušené tekvice vydržia veľmi dlho, ale musíte im zabezpečiť správne podmienky.
Najlepšie je skladovať tekvice v suchom prostredí, kde teplota nepresiahne 15°C. Ideálnym miestom môže byť pivnica, komora alebo chladnejšia špajza. Vyhnite sa príliš vlhkým miestam, aby tekvica nezačala hniť.
Aj keď sa zdá, že sú v poriadku, čas od času skontrolujte stav tekvíc. Stačí jeden malý fľak, ktorý môže napomôcť hnitiu a celá tekvica môže byť stratená. Pri akýchkoľvek náznakoch plesne alebo mäknutia ju okamžite použite do receptov. Odhaľte 6 najchutnejších receptov, ako pripraviť tekvicu hokkaido.
Gurman TIP: Vyvarujte sa skladovaniu tekvíc v chladničke, pretože nízke teploty im nesvedčia a môžu urýchliť ich hnitie.
Ako skladovať rozkrojenú tekvicu?
Rozkrojená tekvica už vyžaduje o niečo väčšiu starostlivosť, aby vydržala čo najdlhšie a nestratila svoju čerstvosť. Ak ste tekvicu načali, jej rozkrojené časti treba dobre zabaliť do potravinovej fólie alebo ich umiestniť do vzduchotesnej nádoby. Zabránite tak tomu, aby sa dostala do kontaktu so vzduchom a vysychala.
Na rozdiel od celej tekvice, rozkrojená sa musí skladovať v chladničke. Uložte ju do jej najchladnejšej časti a spotrebujte v priebehu 3-5 dní.
Gurman TIP: Ak máte v pláne použiť len časť tekvice, semienka vyberte, ale nevyhadzujte ich. Môžete ich neskôr opražiť, osoliť či nakoreniť a zjesť ako chutnú a zdravú pochúťku.
Mohlo by vás zaujímať: Tekvica Hokkaido: Ošúpať ju alebo pripraviť aj so šupkou?
Môžete tekvicu dať zamraziť?
Ak máte veľa tekvíc a nechcete, aby sa vám pokazili, mrazenie je skvelý spôsob, ako ich uchovať na dlhšiu dobu. Tekvica sa dá veľmi ľahko pripraviť na mrazenie. Olúpte ju, vyberte semienka a nakrájajte ju na menšie kúsky. Potom ju môžete predmraziť alebo rovno uložiť do mrazničky.
Pred mrazením môžete tekvicu aj krátko oblanšírovat (asi 2-3 minúty v horúcej vode) a potom ju len rýchlo schlaďte v ľadovej vode. Tento proces pomáha zachovať jej chuť a štruktúru po rozmrazení. Správne zmrazená tekvica vám vydrží v mrazničke až 6 mesiacov. Stačí ju rozmraziť a môžete ju pridať do tekvicových muffinov či tekvicovo-ananásového kari.
Tekvica je zdravým jesenným pokladom, ktorý si môžete vychutnávať dlhšie, ak ju správne skladujete. Či už sa rozhodnete ju zamraziť alebo nechať v pivnici, vaše recepty z tekvice budú vďaka jednoduchým tipom na skladovanie plné chuti a vitamínov po celú sezónu.
Prečítajte si tiež: FOTERECEPT Krémová polievka z batatov a hokkaido tekvice
Komentáre môže pridavať len prihlásený používateľ