Letná polievka

Karfiol umyjeme, rozoberieme na ružičky, mrkvu očistíme, nakrájame na tenké kolieska, pridáme hrášok a uvaríme v osolenej vode takmer do mäkka. V mlieku rozmiešame múku, prilejeme k zelenine, pridáme umyté špenátové listy a za občasného miešania uvaríme do mäkka. Dáme dolu z ohňa vmiešame žĺtok rozmiešaný v smotane. Do hotovej polievky vložíme očistené a umyté reďkovky nakrájane na tenké plátky. Nakoniec posypeme postrúhaným syrom a podávame.