Omeleta s teľacím mozgom

Zaradené v kategórii:
Teľací mozog

Ingrediencie:

40 g teľacieho mozgu, 80 g masla, 50 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, 8 vajec, zelená petržlenová vňať

Postup prípravy:

Teľací mozog umyjeme, odblaníme, osušíme a nadrobno posekáme. Na polovici masla opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu do zlatista, pridáme posekaný mozog, osolíme, okoreníme a dusíme do mäkka. Z vajec a masla pripravíme omelety.
Príprava omelety:Na panvici rozpustíme maslo, do ktorého vlejeme dve rozšľahané vajcia, pridáme soľ a na
Na panvici pražíme tak dlho, kým sa vajcia nezrazia. V tom okamihu vložíme omeletu aj s panvicou do horúcej rúry, aby sa omeleta opiekla aj na povrchu. Takto pripravenú omeletu potrieme uduseným mozgom preklopíme druhou polovicou a posypeme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame so slaným pečivom.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

Komentáre:

Súvisiace recepty

Obličky s mozgom a vajcom

Vajcová omeleta

Hrášková omeleta

Jablková omeleta