už 3274 receptov

Pridaj recept

Rybia polievka 1.

Rybia polievka 1.

Zaradené v kategórii:
Rybacie polievky

Ingrediencie:

1 1/2 1 vývaru z kostí a zeleniny, 1 rybia hlava, ikry alebo mlieč, soľ, 40 g koreňovej zeleniny, 40 g tuku, 50 g hladkej múky, 1/8 l mlieka, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, 20 g masla, petržlenová vňať, Vlož k a: 1 rožok, 1/2 vajca, 2 veľké lyžice mlieka, 30 g šunkovej salámy, l0 g tuku na pekáč


Postup prípravy:

Pripravíme si vývar z kostí a zeleniny. Vo vývare potom varíme hlavu asi 15 minút a vnútornosti asi 7-8 minút. Koreňovú zeleninu umyjeme, oškrabeme a pokrájame na malé rezančeky. Krátko ju podusíme. Zvlášť si pripravíme zápražku, ktorú zriedime vlažným mliekom a prevaríme. Precedený vývar spojíme so zápražkou, pridáme udusenú zeleninu, rozotreté odkostené mäso z hlavy a rozotreté vnútorností. Polievku dochutíme mletým čiernym korením, postrúhaným muškátovým orieškom. Zjemníme maslom a doplníme posekanou petržlenovou vňaťou.
Vložka do polievky:
Rožok pokrájame na kolieska 3-5 mm hrubé. Na cedidle ich pokvapkáme mliekom, v ktorom rozšľaháme vajce. Takto pripravený rožok dáme na vymastený pekáč a posypeme nadrobno pokrájanou šunkovou' salámou. Zapečieme a potom jednotlivé kolieska od seba oddelíme. Hotovú vložku do polievky podávame zvlášť na tanier.

Pridaj recept do mojej kuchárskej knihy

  • Počet porcií: neurčené
  • Čas prípravy: neurčené
  • Čas varenia: neurčené
  • Náročnosť prípravy: stredná
  • Technika prípravy: varenie
  • Kuchyňa: neurčené
  • Príležitosť: jedlá na každý deň
  • Lacné jedlo: nie

Súvisiace recepty

Rybia polievka 2.
Rybia polievka 2.
Námornícky šalát
Námornícky šalát
Rajčiaková polievka 2.
Rajčiaková polievka 2.
Krémová polievka z mrkvy
Krémová polievka z mrkvy