Bravčová pečeň na ihle

Pečeň umyjeme, osušíme v utierke a nakrájame na plátky asi 4×4 cm veľké a 1,5 cm hrubé. Napichujeme na ihlu striedavo s kúskami slaniny o polovicu tenšími ako plátky pečene. Osolíme, okoreníme a opekáme na rošte 4 až 7 minút. Pečeň podávame s uvarenou ryžou, premiešanou s cibuľkou opraženou do sklovita a s pečenými paradajkami. Plátky pečienky môžeme opekať aj priamo na rošte. Dôkladne ich však potrieme olejom.