Pórová polievka so žemľovými knedličkami

Očistený a umytý pór pokrájame na malé kolieska a v slanej vode uvaríme do mäkka. Medzitým si pripravíme svetlú maslovú zápražku, ktorú rozriedime odvarom z póru. Mäkký pór pretrieme, pridáme k polievke a ešte dobre povaríme. Nakoniec primiešame v smotane alebo mlieku rozmiešaný žĺtok, trocha postrúhaného orieška a posekanú zelenú petržlenovú vňať.
Podávame so žemľovými knedličkami.