Teľacie rebierko na šampiňónoch

Teľacie karé umyjeme, osušíme obrúskom a rozsekneme na štyri rebierka. Naklepeme ich, kraje narežeme, osolíme a na horúcej masti po oboch stranách opečieme. Zvyšnú masť prilejeme do rajnice, zapeníme na nej nadrobno posekanú cibuľu, pridáme očistené, umyté, pokrájané šampiňóny, okoreníme mletým čiernym korením, mletou rascou, paprikou a udusíme do mäkka. Naostatok primiešame worcesterskú omáčku. Opečené rezne upravíme na misu a na každý rezeň dáme časť udusených šampiňónov.